Oshizushi – Sushi pressé au maquereau mariné

Sushi pressé

Voici un type de sushi beaucoup moins connu et pourtant facile à faire : le sushi pressé, appelé aussi oshizushi. C’est une spécialité d’Osaka.

Je vous présente ici un oshizushi à base de maquereau mariné, mais vous pouvez le faire avec ce que vous voulez selon votre goût.
Il vous faudra par contre un moule, traditionnel en bois, ou alors une boite avec un fond amovible pour démouler le sushi pressé.

Recette du sushi pressé Oshizushi en vidéo

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